EL ARROZ DE PACASMAYO
Este cereal junto con la papa ocupa las mayores áreas de cultivo, agrupan a la mayor cantidad de productores y aportan en mayor magnitud al VBP agrícola. Asimismo, el arroz representa el 6% de PBI agropecuario y tiene una participación mayor a la de cultivos tradicionales como el café (3%) y la caña de azúcar (4%).
Actualmente existen 100,000 productores a nivel nacional, lo que se traduce en una oferta sumamente atomizada con pocos productores de gran escala. Asimismo, el cultivo es intensivo en mano de obra, siendo en algunos departamentos la principal actividad económica. Así por ejemplo, en el departamento de San Martín el 70% de la PEA se dedica al cultivo de arroz.
De otro lado se tiene una agroindustria molinera que agrupa a 600 molinos, la mayor parte de los cuales se encuentran ubicados en el departamento de Lambayeque.
Actualmente existen 100,000 productores a nivel nacional, lo que se traduce en una oferta sumamente atomizada con pocos productores de gran escala. Asimismo, el cultivo es intensivo en mano de obra, siendo en algunos departamentos la principal actividad económica. Así por ejemplo, en el departamento de San Martín el 70% de la PEA se dedica al cultivo de arroz.
De otro lado se tiene una agroindustria molinera que agrupa a 600 molinos, la mayor parte de los cuales se encuentran ubicados en el departamento de Lambayeque.
Los precios del arroz cáscara, pagados al productor o precios en chacra varían durante el año; tienden a disminuir durante los meses de mayores cosechas en cada región arrocera y son influenciados por las mayores o menores importaciones de arroz. En los meses de mayo, junio y julio habitualmente se presentan los más bajos precios.
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